2013年9月17日—接著出爐後倒扣放涼完全冷了才脫模考場沒有提供脫模刀哦！所以要用手壓因此烤模一開始要記得塗油上薄粉我建議一定要放到全涼再脫模 ...
2018年3月7日—...烘焙丙級證照決定趁記憶猶新和大家分享孟山準備考照的方法和心得希望能提供同樣也想考證照的烘友們參考！...烤熟）.如何判斷烤熟～老師是教 ...
2015年9月1日—很重要，而且包入餡料時要用包餡匙把餡料輕輕壓入麵糰裡，收口處一定要捏緊！甜麵包的包好放入最後發酵箱時，吐司也差不多發酵好可以入爐烘烤 ...
2019年3月19日—山形土司是我認為最難、最沒信心的一項產品。重點不在材料、操作步驟，而是在烤出來後最高峰與最低峰不能超過3公分。這個是一半靠人為一半天 ...
2023年4月3日—如果是測驗葡萄乾吐司，記得再一個小盤子裝葡萄乾回座位。雞蛋不要和食材擺放在一起哦！可以放在碗裡面拿回座位秤重。考場也都會有 ...
2016年8月16日—7.整形成橄欖形，收口要收好.8.放烤盤擺整齊(才不會黏住)，後發酵約25分鐘看一下長度.9.180/180℃烤焙12~15分鐘，底部記得要看一下上色狀況.10.取出放涼.
營業至今已逾20個年頭的喜之坊，傳承至今已經第二代，金字招牌是大街小巷擁戴的老品牌。葉老闆的父親從前跟著長崎蜂蜜蛋糕的師父學藝，後來曾經在市場設攤賣蜂蜜蛋糕，為了可以將這種幸福的滋味帶給更多人，於是...
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